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配资网股票配资打造出既有年份复杂度

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广受欢迎的 Champagne Brunch 系列，今年将从这场午宴重新开启。

7 月 5 日，在刚刚开业的 CHAO 上海，我们邀请老朋友重新回到那张熟悉的餐桌，也欢迎新的香槟爱好者加入这场深度对话。

这次午宴聚焦于 Henri Giraud 酒庄的核心表达 —— MV（Multi-Vintage）系列。我们特别邀请第十三代庄主、现任首席酿酒师 Sebastien Le Golvet 亲临现场，带来 MV15 至 MV20 六个年份的垂直品鉴。这是自 2019 年酒展之后，MV系列深度品鉴的再次回归。

展开剩余90%

酒单之外， CHAO 行政主厨 Xavier Ren（曾任巴黎米其林餐厅主厨）为这场午宴量身定制菜单，用在地食材诠释香槟的结构与风土。

全场仅 14 席，这是一次极少数人能够面对面与庄主共饮、深度理解 MV 精神的机会。

「 Exclusive ChampagneBrunch 」

限定十四席的香槟私宴

时间

2025 年 7 月 5 日（周六）

中午 12:00

主持人

- Sebastien Le Golvet -

Henri Giraud 首席酿酒师

第 13 代家族联合庄主

- 裴染 -

槟客文化品牌大使

地点

上影 Chao 酒店

价格

2800 / 位

招募人数

14 位

（两套 MV 系列）

报名方式

* 说明：确定席位以付费成功为准，确认后不予退换，如有特殊情况可自行转让位置。

在香槟的传统分类中，我们习惯区分 NV（无年份）与 Vintage（年份香槟），但在 Henri Giraud 酒庄，还有一种更特别的表达：MV（Multi-Vintage）。

这一酿造理念，源于酒庄持续多代的调配实验——以三分之一永久典藏酒（Réserve Perpétuelle）搭配三分之二当年基酒，通过橡木桶陈酿，打造出既有年份复杂度，又具陈年潜力的香槟风格。 MV不是一个市场名词，而是他们对“时间与风土如何共鸣”的长期回应。

午宴现场，现任庄主兼首席酿酒师 Sebastien Le Golvet 将亲自呈现 MV15 至 MV20 的六个年份垂直品鉴，并分享这套调配哲学如何在传承中不断进化。

酒庄位于黑皮诺的核心产区——特级村 Aÿ，所用橡木桶全部采自 Argonne 森林，由酒庄自行砍伐、陈化与烘烤，以实现他们口中的 “风土纯粹主义”：拒绝工业酵母，仅酿造单一园老藤葡萄。

这不仅是一场稀有的垂直品鉴，更是一次从酒体出发、走进酿酒哲学的机会。MV 何以成为 Henri Giraud 的精神代表？答案，就留你来现场和庄主一起探索。

这一次，我们为 400 周年午宴带来了最具代表性的 MV 系列—— 从 2015 到 2020 共六个年份的 Fût de Chêne 垂直品鉴。每个年份准备了两瓶，绝不仅是浅尝辄止的仪式感。

就像参加了一次迷你大师班。

©Henri Giraud

「 CHAMPAGNE LIST 」

Henri Giraud Nouvel Esprit Jeroboam

亨利-吉罗精髓系列香槟 3L

Henri Giraud Fût de Chêne MV15

亨利-吉罗橡木桶系列香槟 MV15

Henri Giraud Fût de Chêne MV16

亨利-吉罗橡木桶系列香槟 MV16

Henri Giraud Fût de Chêne MV17

亨利-吉罗橡木桶系列香槟 MV17

Henri Giraud Fût de Chêne MV18

亨利-吉罗橡木桶系列香槟 MV18

Henri Giraud Fût de Chêne MV19

亨利-吉罗橡木桶系列香槟 MV19

Henri Giraud Fût de Chêne MV20

亨利-吉罗橡木桶系列香槟 MV20

Henri Giraud Ratafia Champenois Solera 1990-2016

亨利-吉罗香槟区华鹤塔菲利口葡萄酒 1990-2016

CHAO 酒店行政主厨 Xavier Ren 以「在地食材的法式转译」为灵感，为亨利吉罗香槟量身定制的餐单。每道菜均由槟客文化品牌大使裴染分享搭配逻辑，让味蕾在品鉴中读懂香槟与食物的风土共鸣。

「亨利吉罗 & 槟客文化早午餐」

Starter | 前菜

Salmon and Avocado Tart・Salmon Roe・Dill

新鲜三文鱼牛油果塔塔・三文鱼籽・莳萝

Soup｜汤

Anis flavored Lobster Bisque

茴香利口酒龙虾汤

Main Course｜主餐

Duck Parmentier

土豆泥焗油封鸭腿

Dim Sum｜点心

Crab Meat Spring Rolls・Caviar・Sweet & Spicy Sauce

手工蟹肉春卷・鱼子酱・甜辣酱

Dessert｜甜品

Peach Elederberry Earl Grey Tea

接骨木芝士奶油，桃子果酱，蔓越莓艾尔格雷茶

©上影 CHAO

作为 CHAO 品牌落子上海的首作，这家隐匿于南京西路繁华深处的设计酒店，以「都市避世所」的理念重构旅居体验。 1930 年代 Art Deco 建筑肌理与当代先锋艺术装置在此对话，而即将揭幕的 CHAO Kitchen & Bar，则以开放式厨房与定制餐桌，为这场香槟午宴铺陈出艺术展演的舞台。新开业之际，品牌首次携手槟客文化，以香槟为媒，开启一场跨越时空的味觉叙事。

当橡木桶的年轮遇见上海的梧桐年轮，当香槟的气泡升腾于艺术空间的光影之间——这场新开业首秀的香槟午宴，不仅是一次味觉体验，更是 CHAO 酒店「生活即艺术」理念与槟客文化「风土哲学」的共振。14 个席位，14 段与香槟大师对话的时光，期待与懂酒的你，在初夏午后共启这场舌尖上的艺术之旅。

©Henri Giraud

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发布于：北京市

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